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      1. 人民網
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        甘肃山丹炒拨拉:还原丝绸之路上的“烟火味”

        2024-07-14 21:52:14 | 來源:新華社
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          7月13日晚,甘肅張掖市山丹縣第二屆山丹炒撥拉節開幕,8.2萬人齊聚焉支山下共赴這場美食之約?;顒蝇F場,近百位廚師在形似盾牌的鑄鐵鏊子前烹制炒撥拉。炒撥拉因其烹制的動作而得名。相傳源自西漢時霍去病在焉支山與匈奴鏖戰的軍營,后來這種烹飪方式漸漸被當地百姓學會并加以改良。如今,山丹炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區歷史最為悠久、最具代表性的特色美食之一。

          據悉,炒撥拉節期間,山丹縣還將舉辦“絲路馬都·古韻山丹”文旅推介、焉支山民俗文化節、“山丹莊園行”體驗、漢明長城·絲路古道文化品鑒、皇家馬場嘉年華等系列活動,為廣大游客提供精彩紛呈、美妙絕倫的文旅體驗。(田鵬鶴 九美旦增)

        新華通訊社出品

        (責編:牛鏞、袁勃)

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